Romige pasta met spinazie en tomaat

Name: Romige pasta met spinazie en tomaat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram penne pasta; 100 gram magere spekreepjes; 1 ui; 250 gram cherrytomaatjes; 250 gram diepvries spinazie; 400 gram courgettespaghetti; 100 gram diepvries tuinerwten; 150 gram kruidenroomkaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(3)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram penne pasta
100 gram magere spekreepjes
1 ui
250 gram cherrytomaatjes
250 gram diepvries spinazie
400 gram courgettespaghetti
100 gram diepvries tuinerwten
150 gram kruidenroomkaas

Bereidingswijze Romige pasta met spinazie en tomaat

Stap 1

Kook de penne pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en vang ½ kopje pastawater op.

Stap 2

Laat de spinazie en tuinerwten ontdooien.

Stap 3

Verhit een ruime koekenpan zonder olie of boter en bak de spekreepjes in 8 minuten goudbruin en knapperig. Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 4

Snipper ondertussen de ui en snijd de cherrytomaten in kwarten. Bak in het achtergebleven bakvet de ui 2 minuten.

Stap 5

Voeg de spinazie en de helft van de cherrytomaten toe en bak al roerend 5 minuten.

Stap 6

Voeg de courgettespaghetti, tuinerwten en roomkaas toe en bak 3 minuten. Voeg de pasta en het kookvocht toe en warm 2 minuten door. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

Stap 7

Verdeel over vier borden en garneer met de uitgebakken spekjes en de rest van de cherrytomaten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie575 kcal
Eiwit22 g
Koolhydraten66 g
Vet23 g
Waarvan verzadigd12 g

Trefwoorden