Romige broccolisoep met kaascrostini

Name: Romige broccolisoep met kaascrostini
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Europees
Ingredients: 400 gram kruimige aardappels; 1400 milliliter groentebouillon; 4 kleine broccoli; 4 ciabattabroodjes; 4 eetlepels olijfolie; 4 teentjes knoflook; 200 gram brie; 200 gram blauwe kazen

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Romige broccolisoep met kaascrostini

Stap 1

Verwarm de ovengrill voor. Kook de aardappels in circa 15 minuten gaar in de bouillon. Voeg de laatste 10 minuten van de kooktijd de broccoli toe.

Stap 2

Snijd intussen de ciabatta in de lengte open en besprenkel met olijfolie. Wrijf vervolgens met een half teentje knoflook stevig over de binnenkant van het broodje. Leg de kaas erop en zet onder de grill totdat de kaas gesmolten is.

Stap 3

Pers de overige knoflook en voeg toe aan de soep. Pureer met een staafmixer tot een romige soep. Voeg eventueel wat extra water toe als de soep te dik is en breng op smaak met zout en peper. Serveer de soep met de kaascrostini.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie570 kcal
Eiwit23 g
Koolhydraten44 g
Vet32 g
Waarvan verzadigd14 g

Trefwoorden