Roergebakken boerenkool met baharat en zalm

Name: Roergebakken boerenkool met baharat en zalm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oosters
Ingredients: 1 kilogram kruimige aardappelen; 50 milliliter melk; 7 eetlepels olijfolie; 1 rode ui; 300 gram zalmfilet op de huid; 400 gram ovengroenten gekleurde wortel; 1 eetlepel Baharat kruiden; 300 gram gesneden boerenkool

Hoofdgerecht Gemiddeld 30 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilogram kruimige aardappelen
50 milliliter melk
7 eetlepels olijfolie
1 rode ui
300 gram zalmfilet op de huid
400 gram ovengroenten gekleurde wortel
1 eetlepel Baharat kruiden
300 gram gesneden boerenkool

Bereidingswijze Roergebakken boerenkool met baharat en zalm

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd in gelijke stukken. Kook in water met zout in 20 minuten gaar. Giet af en stamp met de melk en 3 el olijfolie tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 2

Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Bestrooi de zalm met peper en zout. Verhit 2 el olijfolie in een koekenpan en bak de zalm 8 minuten. Keer halverwege.

Stap 3

Neem de pan van het vuur en laat met de deksel erop 10 minuten staan. Verhit ondertussen de rest van de olie in een wok en roerbak de ui 2 minuten.

Stap 4

Voeg de wortel, baharat en 2 el water toe en roerbak 5 minuten. Voeg de boerenkool in delen toe en roerbak tot deze geslonken is. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 5

Serveer met de aardappelpuree en zalm.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie607 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten60 g
Vet27 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden