Roergebakken andijvie met bosui en tomaat

Name: Roergebakken andijvie met bosui en tomaat
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 andijvie (grote krop); 2 grote stevige tomaten; 2 eetlepels olijfolie; 3 bosuien; 2 tenen knoflook; 10 gram verse basilicumblaadjes

Bijgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

0.5 andijvie (grote krop)
2 grote stevige tomaten
2 eetlepels olijfolie
3 bosuien
2 tenen knoflook
10 gram verse basilicumblaadjes

Bereidingswijze Roergebakken andijvie met bosui en tomaat

Stap 1

Snijd de halve krop andijvie van de bovenkant naar de stronk toe in brede repen. Spoel de repen andijvie in een vergiet onder koud water en laat uitlekken. Draai de andijvie zo mogelijk in een slacentrifuge droog. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes met vocht. Snijd het vruchtvlees in reepjes.

Stap 2

Snijd de bosuien in stukken van 2 cm. Snijd de knoflook in plakjes en de basilicumblaadjes in reepjes. Verwarm de olijfolie in een wok en roerbak de bosui en knoflook 1-2 minuten tot ze zachter worden. Voeg hand voor hand de andijvie toe en laat al omscheppend in 2-3 minuten slinken. Schep reepjes tomaat en basilicum erdoor en warm nog heel even door.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie95 kcal
Eiwit2 g
Koolhydraten3 g
Vet8 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden