Rijstsalade met linzen en gebakken worteltjes

Name: Rijstsalade met linzen en gebakken worteltjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram zilvervliesrijst; 8 eetlepels zonnebloemolie; 300 gram snackworteltjes; 3 theelepels komijn; 325 gram linzen; 40 gram selderij; 2 limoenen

Lunch Eenvoudig 15 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Rijstsalade met linzen en gebakken worteltjes

Stap 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen. Verhit intussen 2 el olie in een koekenpan en bak de worteltjes met de komijn en peper 12 min. op een middelhoge stand. Schep regelmatig om.

Stap 2

Meng de rijst met de worteltjes, linzen, selderij, de limoenrasp en de rest van de olie. Breng op smaak met limoensap en peper. Verdeel in 2 porties in saladebakjes. Bewaar tot 2 dagen in de koelkast.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie453 kcal
Eiwit11 g
Koolhydraten51 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden

lunch
zomer
doordeweek
salade
Zonder vlees of vis