Rijst met prei en garnalen

Name: Rijst met prei en garnalen
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Spaans
Ingredients: 300 gram zilvervliesrijst; 1 limoen; 750 gram preien; 250 gram gemarineerde garnalen spaans (bakje, 80 gr); 80 gram ongezouten pinda’s

Hoofdgerecht Eenvoudig 18 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram zilvervliesrijst
1 limoen
750 gram preien
250 gram gemarineerde garnalen spaans (bakje, 80 gr)
80 gram ongezouten pinda’s

Bereidingswijze Rijst met prei en garnalen

Stap 1

Kook de rijst 10 minuten in water met een beetje zout. Giet af en houd warm met het deksel op de pan. Rasp intussen de limoen en pers de vrucht uit.

Stap 2

Was de prei en snijd in schuine stukken van 4 cm. Verhit de wok met 2 el olie van de garnalen. Wok de prei in de hete olie al omscheppend gaar tot deze licht geblakerd is.

Stap 3

Giet de garnalen af en vang de olie op. Voeg de garnalen zonder olie toe aan de prei en warm mee. Voeg 2 el limoensap toe en breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Stap 4

Hak intussen de pinda's grof. Schep de rijst voor serveren om met de limoenrasp en 2 el olie van de garnalen. Serveer garnalen met rijst en prei, bestrooi met pinda's.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie621 kcal
Eiwit21 g
Koolhydraten66 g
Vet28 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden