Regenboogwrap met wasabi

Name: Regenboogwrap met wasabi
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 0.5 komkommer; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 2 rode bieten; 1 avocado; 2 theelepels wasabi; 200 gram roomkaas; 150 gram wortel julienne; 6 tortillawraps

Lunch Eenvoudig 15 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Regenboogwrap met wasabi

Stap 1

Halveer de komkommer in de lengte, verwijder met een lepel de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in lange repen van 0,5 cm.

Stap 2

Halveer de paprika’s overlangs, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in lang repen van 0,5 cm. Schil de rode bieten en rasp op een grove rasp.

Stap 3

Halveer de avocado overlangs en verwijder de pit. Schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil en pureer met een vork. Meng met de wasabi door de roomkaas.

Stap 4

Bestrijk de tortillawraps met de wasabi-roomkaas, maar laat aan de bovenkant 5 cm vrij. Verdeel net onder het midden de komkommer, gele paprika, wortel, rode paprika en rode biet in de lengte in strepen naast elkaar op de tortilla.

Stap 5

Rol de tortilla’s op en zet vast met twee prikkers. Halveer en leg naast elkaar in een goed afsluitbare trommel.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- grove rasp
- 12 cocktailprikkers

Voedingswaarden

Energie580 kcal
Eiwit14 g
Koolhydraten59 g
Vet30 g
Waarvan verzadigd12 g

Trefwoorden