Voor 4 personen

Ratatouille

Name: Ratatouille
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 teentjes knoflook; 1 ui; 6 romatomaten; 1 courgette; 1 aubergine; 2 eetlepels roomboter; 1 eetlepel Provençaalse kruiden; 50 milliliter rodewijnazijn; 1 laurierblad

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Ratatouille

Stap 1

Snijd de knoflook in plakjes. Snijd de ui in ringen. Snijd de tomaten in plakken. Snijd de courgette en de aubergine in plakjes.

Stap 2

Verhit in een ondiepe braadpan de boter en fruit knoflook met de helft van de Provençaalse kruiden.

Stap 3

Leg de plakjes ui, tomaat, courgette en aubergine om en om dakpansgewijs in de pan en bak 5 minuten op middelhoog vuur.

Stap 4

Voeg de wijnazijn en 50 ml water toe aan de groente en bestrooi met de rest van de Provençaalse kruiden. Steek er het laurierblad tussen.

Stap 5

Draai het vuur laag en smoor de groenten met het deksel op de pan in 10-15 minuten gaar. Voeg indien nodig extra vocht toe. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Lekker met rijst.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie137 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten11 g
Vet7 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden