Voor 4 personen

Quinoabowl to go

Name: Quinoabowl to go
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 2 zakjes quinoa; 200 gram cherrytomaten; 0.5 komkommer; 2 zakjes mini mozzarellabolletjes; 6 eetlepels pesto; 4 eetlepels yofresh; 100 gram wortel julienne; 100 gram walnoten

Lunch Eenvoudig 15 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Quinoabowl to go

Stap 1

Verwarm de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep in een kom, haal goed los met een vork en laat iets afkoelen.

Stap 2

Halveer de cherrytomaten, snijd de komkommer in vieren en snijd in plakjes.

Stap 3

Giet de mozzarellabolletjes af.

Stap 4

Meng de pesto met de yofresh en 3 el water.

Stap 5

Meng de quinoa met de cherrytomaten, komkommer, mozzarella en wortel julienne.

Stap 6

Schep in twee lunchboxen en geef bij elke box een bakje met de pestodressing en een bakje met walnoten. Voeg deze vlak voor het eten toe.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie814 kcal
Eiwit29 g
Koolhydraten40 g
Vet58 g

Trefwoorden

vegetarisch
onthegolunch
recepten
vegalunch