HomeMeerReceptenPuntpaprika's met vegetarisch gehakt van onder de grill

Voor 4 personen

Puntpaprika's met vegetarisch gehakt van onder de grill

Name: Puntpaprika's met vegetarisch gehakt van onder de grill
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zoete puntpaprika's; 6 stengels bleekselderij; 2 tenen knoflook; 2 eetlepels olijfolie; 500 gram vegetarisch gehakt; 200 gram cottage cheese; 100 gram gepelde walnoten; 10 blaadjes verse basilicum

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

4 zoete puntpaprika's
6 stengels bleekselderij
2 tenen knoflook
2 eetlepels olijfolie
500 gram vegetarisch gehakt
200 gram cottage cheese
100 gram gepelde walnoten
10 blaadjes verse basilicum

Bereidingswijze Puntpaprika's met vegetarisch gehakt van onder de grill

Stap 1

Verwarm de oven tot '180°C.

Stap 2

Snijd de paprika's in de lengte door en verwijder zaad en zaadlijsten, maar laat de steelaanzet zitten.

Stap 3

Bestrooi met wat zout en bak ze 15 à 20 minuten in de oven in een ovenschaal.

Stap 4

Snijd ondertussen de bleekselderij in de lengte doormidden en dan in kleine blokjes.

Stap 5

Verwarm een koekenpan met de olie op hoog vuur, bak daarin de gehakte knoflook en bleekselderij aan.

Stap 6

Voeg het gehakt toe en bak nog 3 minuten, breng op smaak met peper en zout.

Stap 7

Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie of bakpapier.

Stap 8

Leg de paprika's erop met de open kant naar boven.

Stap 9

Verdeel het gehakt erover en daarna de cottage cheese.

Stap 10

Zet nog 5 minuten onder de grill.

Stap 11

Leg op ieder bord twee helften en strooi de walnoten erover.

Stap 12

Garneer met de basilicum.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie555 kcal
Eiwit34 g
Koolhydraten22 g
Vet35 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden

recepten