Voor 4 personen

Pompoenpannenkoekjes

Name: Pompoenpannenkoekjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 200 gram pompoenblokjes; 300 gram pannenkoekenmix American pancakes; 150 milliliter melk; 2 eieren; 5 eetlepels zonnebloemolie; 100 gram chocolate chips; 6 eetlepels schenkstroop karamel

Ontbijt Gemiddeld 30 min

(2)

OntbijtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

200 gram pompoenblokjes
300 gram pannenkoekenmix American pancakes
150 milliliter melk
2 eieren
5 eetlepels zonnebloemolie
100 gram chocolate chips
6 eetlepels schenkstroop karamel

Bereidingswijze Pompoenpannenkoekjes

Stap 1

Kook de pompoen in water in 10 minuten gaar. Giet af en laat iets afkoelen. Pureer met de staafmixer tot een gladde puree.

Stap 2

Doe de pannenkoekenmix, melk, eieren, pompoenpuree en 2 el zonnebloemolie in een beslagkom en klop met een handmixer tot een luchtig beslag.

Stap 3

Voeg de ¾ van de chocolate chips toe en meng erdoor. Verhit ½ el olie in een koekenpan en schep twee hoopjes beslag in de pan.

Stap 4

Duw met de achterkant van een lepel plat tot een cirkel van circa 10 cm Ø.

Stap 5

Bak de pannenkoekjes in circa 3 minuten aan beide kanten goudbruin en gaar. Bak er zo nog 10. Houd warm onder aluminiumfolie of een deksel.

Stap 6

Maak een grote stapel van de pannenkoekjes en versier ze met de rest van de chocolate chips en de schenkstroop.

Stap 7

Lekker met Griekse yoghurt of slagroom.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie581 kcal
Eiwit11 g
Koolhydraten67 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden