Plaattaart met bietenhumus en witte asperges

Name: Plaattaart met bietenhumus en witte asperges
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bos witte asperge; 200 gram broccoli; 2 eetlepels olijfolie; 1 rol vers pizzadeeg; 200 gram hummus rode biet; 4 eieren; 10 gram bieslook; 20 gram veldsla

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Plaattaart met bietenhumus en witte asperges

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de asperges met een dunschiller rondom vanaf het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden eraf. Verdeel de broccoli in roosjes en halveer de roosjes in de lengte.

Stap 2

Kook de asperges in 8-10 minuten beetgaar, dit is afhankelijk van de dikte van de asperges. Voeg de laatste 3 minuten de broccoli toe. Giet de groenten af, laat goed uitlekken en schep om met de olijfolie.

Stap 3

Rol het pizzadeeg uit. Bestrijk met de humus en beleg met de asperges en broccoli. Bak in het midden van de oven in 15 - 20 minuten gaar.

Stap 4

Kook ondertussen de eieren 6 minuten, laat schrikken onder koud stromend water, pel ze en snijd in kwarten. Snijd de bieslook fijn.

Stap 5

Neem de plaattaart uit de oven, verdeel de eieren en bieslook erover en breng op smaak met peper en eventueel zout. Garneer met de veldsla en serveer direct.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat

Voedingswaarden

Energie545 kcal
Eiwit20 g
Koolhydraten45 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden