Voor 4 personen

Pittige boerenkoolsoep

Name: Pittige boerenkoolsoep
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2.5 eetlepels olijfolie; 0.75 ui; 0.75 teentje knoflook; 250 gram kruimige aardappelen; 250 gram panklare boerenkool; 1.5 theelepels pittige paprikapoeder; 0.75 liter groentebouillon van tablet; 1.5 tomaten

Lunch Eenvoudig 30 min

(0)

LunchEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2.5 eetlepels olijfolie
0.75 ui
0.75 teentje knoflook
250 gram kruimige aardappelen
250 gram panklare boerenkool
1.5 theelepels pittige paprikapoeder
0.75 liter groentebouillon van tablet
1.5 tomaten

Bereidingswijze Pittige boerenkoolsoep

Stap 1

Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Schil de aardappelen en snij deze in blokjes. Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Bak de aardappelblokjes al omscheppend 2 minuten mee. Schep de boerenkool en paprikapoeder erdoor en bak nog 1 minuut.

Stap 2

Schenk de groentebouillon erbij en laat de soep nog 15 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig, zodat de blokjes aardappel uit elkaar vallen en de soep binden.

Stap 3

Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Serveer de boerenkoolsoep in wijde kommen en verdeel de blokjes tomaat erover.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie180 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten15 g
Vet11 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden