Voor 4 personen

Pesto-ei

Name: Pesto-ei
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 4 tomaten; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel Provençaalse kruiden; 4 eetlepels pesto; 4 eieren; 4 sneeën volkorenbrood

Lunch Eenvoudig 10 min

(0)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Pesto-ei

Stap 1

Halveer de tomaten, besprenkel ze met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met de Provençaalse kruiden, zout en peper. Rooster 5 minuten in de airfryer op 200ºC.

Stap 2

Verhit een koekenpan op middelhoge stand en verdeel de pesto over de bodem van de pan. Breek de eieren erboven, zorg dat de dooiers heel blijven. Bak de eieren circa 5 minuten in de pan, tot het eiwit is gestold. Bestrooi met peper.

Stap 3

Rooster de sneetjes volkorenbrood en besprenkel met olijfolie. Leg op elke sneetje brood een pesto-ei. Serveer met de geroosterde tomaten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- heteluchtfriteuse

Voedingswaarden

Energie260 kcal
Eiwit12 g
Koolhydraten17 g
Vet15 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden

lunch
sandwich
vegetarisch
brunch
pasen
Zonder vlees of vis
klaar in 20 minuten
familie