Penne met courgette, bosui en gerookte zalm

Name: Penne met courgette, bosui en gerookte zalm
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram penne; 1 eetlepel olijfolie; 1 bosje bosui; 1 flinke courgette; 250 milliliter kookroom; 1 bosje dille; 1 citroen; 150 gram gerookte noorse zalm

Hoofdgerecht Eenvoudig 15 min

(5)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Penne met courgette, bosui en gerookte zalm

Stap 1

Snijd de bosui in ringetjes. Snijd de courgette in lange dunne plakken (bijv. met een kaasschaaf).

Stap 2

Hak de helft van de dille fijn en van de andere helft pluk je de blaadjes af.

Stap 3

Rasp de schil van de citroen en bewaar 1 kneepje van het sap. Snijd de zalm in stukjes.

Stap 4

Kook de penne in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

Stap 5

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Leg wat van de groene ringetjes lente-ui apart. Fruit de rest van de lente-ui 5 minuten op laag vuur.

Stap 6

Voeg de courgette, kookroom, fijngehakte dille, citroenrasp, zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 7

Giet de pasta af en roer met de stukjes gerookte zalm en het citroensap door de roomsaus.

Stap 8

Warm de zalm 1 minuut door en serveer het gerecht bestrooid met de rest van de dille en lente-ui.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie700 kcal
Eiwit27 g
Koolhydraten98 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden

recepten