Voor 4 personen

Peer brûlée

Name: Peer brûlée
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 vanillestokje; 250 milliliter perensap; 150 milliliter vanillelikeur; 1 hand ijsklontjes; 1 peer; 4 theelepels bruine suiker; 50 milliliter karamelsiroop; 500 milliliter cava (naar smaak)

Drankje Eenvoudig 10 min

(0)

DrankjeEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 vanillestokje
250 milliliter perensap
150 milliliter vanillelikeur
1 hand ijsklontjes
1 peer
4 theelepels bruine suiker
50 milliliter karamelsiroop
500 milliliter cava (naar smaak)

Bereidingswijze Peer brûlée

Stap 1

Halveer het vanillestokje over de lengte en schraap het merg eruit. Doe het merg met de perensap, vanillelikeur en de ijsklontjes in een cocktailshaker en schud goed. Zet tot gebruik in de vriezer.

Stap 2

Snijd 4 dunne plakken van het middelste stuk van de peer. Schep op elk plakje een theelepel bruine suiker en brand deze tot een krokant karamellaagje.

Stap 3

Verdeel de karamelsiroop over de vier glazen. Schenk de peer-vanille mix zonder de ijsklontjes erbij en top af met cava tot het glas bijna vol is.

Stap 4

Snijd de plakken peer elk een stukje in en schuif over de rand van het glas.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- cocktailshaker
- crème brûlée brander
- 4 cocktailglazen

Voedingswaarden

Energie255 kcal
Koolhydraten34 g

Trefwoorden