Pasta met balsamico-kersen en burrata

Name: Pasta met balsamico-kersen en burrata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram capellini (engelenhaar); 400 gram verse kersen; 1 teen knoflook; 2 eetlepels olijfolie, extra vierge; 0.5 theelepel chilipoeder; 4 eetlepels balsamico azijn; 200 gram burrata (of mozzarella); 20 gram verse basilicum

Hoofdgerecht Gemiddeld 30 min

(2)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

250 gram capellini (engelenhaar)
400 gram verse kersen
1 teen knoflook
2 eetlepels olijfolie, extra vierge
0.5 theelepel chilipoeder
4 eetlepels balsamico azijn
200 gram burrata (of mozzarella)
20 gram verse basilicum

Bereidingswijze Pasta met balsamico-kersen en burrata

Stap 1

Bereid de Cappellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Ontpit de kersen en hak de knoflook fijn.

Stap 3

Verhit de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de knoflook en chilipoeder 2 minuten aan. Voeg de kersen toe en bak in 2 minuten zacht. Voeg de balsamico toe en laat iets inkoken.

Stap 4

Giet de pasta af, bewaar een kopje van het kookvocht en schep de pasta bij het kersenmengsel. Schep goed om, zodat de pasta bedekt is met het kersen-balsamico sap. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Verdeel de pasta over 4 borden. Scheur de burrata en leg op elk bord een halve bol. Bestrooi met extra verse peper en de blaadjes basilicum.

Stap 6

Lekker met een groene salade

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie467 kcal
Eiwit18 g
Koolhydraten60 g
Vet16 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden