Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Pasta carbonara van snijbonen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Pasta carbonara van snijbonen
Stap 1
Haal de punten van de snijbonen en schaaf lange dunne repen van de snijbonen met de dunschiller.
Stap 2
Blancheer de slierten in ruim kokend water met zout beetgaar. Giet af en spoel kort onder koud water. Laat uitlekken in een vergiet.
Stap 3
Verhit een koekenpan en bak de spekreepjes op middelhoog vuur 5 minuten. Rasp intussen de kaas. Hak de peterselie fijn.
Stap 4
Klop in een kom de eieren los met 1 el kaas. Breng op smaak versgemalen peper.
Stap 5
Schep de snijbonenspaghetti bij de spekjes en warm goed door. Roer er het eimengsel door. Voeg indien nodig wat water toe.
