Parelcouscous met vega crispy chickenburger

Name: Parelcouscous met vega crispy chickenburger
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 400 gram broccoli; 2 rode uien; 2 elstar appels; 1 sinaasappel; 2 takjes dille; 300 gram parelcouscous; 1 eetlepel oriëntaalse kruiden; 4 vega chickenburgers crispy; 80 gram ongezouten pecannoten

Hoofdgerecht Eenvoudig 40 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Parelcouscous met vega crispy chickenburger

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de broccoli in roosjes van 2 cm. Pel en snijd de rode uien grof. Halveer de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels in blokjes van 1 cm.

Stap 2

Verdeel de broccoli en rode ui met 2 el olijfolie over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster 20 minuten in de oven.

Stap 3

Rasp de schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Hak de dille grof.

Stap 4

Verhit een pan met water en kook de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en breng op smaak met de Oriëntaalse kruiden, dille, sinaasappelsap, sinaasappelrasp, zout en peper.

Stap 5

Verhit intussen een pan met 2 el olijfolie en bak de vega chickenburgers crispy goudbruin en krokant. Hak de pecannoten grof.

Stap 6

Verdeel de parelcouscous, geroosterde groente, appel en vega chickenburgers crispy over de borden en garneer met de pecannoten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie830 kcal
Eiwit24.7 g
Koolhydraten82.2 g
Vet40.7 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden