Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Paprikasoep met rundvlees en rode wijn
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Paprikasoep met rundvlees en rode wijn
Stap 1
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook 2-3 minuten.
Stap 2
Voeg het vlees toe en bak rondom lichtbruin.
Stap 3
Schep de tomatenpuree erdoor en bak nog 1-2 minuten mee.
Stap 4
Giet de wijn en bouillon erbij en laat de soep met het deksel op de pan 1,5-2 uur zachtjes koken tot het vlees zacht is.
Stap 5
Voeg de laatste 15 minuten van de kooktijd de paprika en kruiden toe.
Stap 6
Breng de soep op smaak met zout en peper.
Stap 7
Serveer met stokbrood, tapenade en kruidenkaas.
