Bereidingswijze Paprikasoep met pestocrostini

Verhit de olie en fruit hierin de ui. Voeg de paprika toe en bak 5-6 minuten mee.

Roer de tijm erdoor en giet de bouillon erbij. Kook zachtjes circa 10 minuten.

Verwarm de ovengrill.

Bestrijk de broodrepen met de pesto en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Zet het brood onder de grill tot de kaas licht gesmolten is.

Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper.

Verdeel de soep over 4 kommen. Schep 1 eetlepel crème fraîche erin en serveer met de pestocrostini.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Paprikasoep met pestocrostini