Ovenschotel met zalm, aardappel en broccoli

Name: Ovenschotel met zalm, aardappel en broccoli
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram broccoli; 600 gram gekruide opbakaardappeltjes; 2 rode uien; 3 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels tandoori specerijenmix; 2 stukken zalmfilets; 150 gram Griekse yoghurt; 15 gram koriander; 2 bosuitjes

Hoofdgerecht Gemiddeld 15 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Ovenschotel met zalm, aardappel en broccoli

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC. Meng de broccoli, aardappeltjes en ui met 2 el olie en 1 el specerijen in de ovenschaal en rooster 25 min. in het midden van de oven.

Stap 2

Dep intussen de zalm droog. Meng de rest van de olie en specerijen met 2 el yoghurt, 1 el koriander en een mespunt zout. Bestrijk de zalm ermee. Neem de ovenschaal na 15 min. uit de oven en schep om. Leg de zalm erop en rooster nog 10-12 min. tot de zalm bijna gaar is.

Stap 3

Neem de schaal uit de oven, haal de zalm eruit en breek in stukken. Schep de bosui door de ovenschotel en verdeel de zalm erover. Bestrooi met de rest van de koriander en serveer met de rest van de yoghurt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie448 kcal
Eiwit26 g
Koolhydraten32 g
Vet22 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden