Ovenschotel met boerenkool en penne

Name: Ovenschotel met boerenkool en penne
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 300 gram penne; 250 gram paddenstoelenmix voor pasta; 2 teentjes knoflook; 1 rode ui; 300 gram gesneden boerenkool; 1 blik tomatenblokjes (400 gr); 150 gram mascarpone; 150 gram vegetarische spekjes; 4 eetlepels pesto

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Ovenschotel met boerenkool en penne

Stap 1

Kook de penne in een ruime pan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de laatste 4 minuten de boerenkool toe.

Stap 2

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 3

Scheur eventueel de grote paddenstoelen kleiner. Pel en snipper de knoflook en ui.

Stap 4

Giet de pasta en boerenkool af en meng met de paddenstoelen, knoflook, ui en tomatenblokjes.

Stap 5

Schep het pastamengsel in een ovenschaal en verdeel de mascarpone en de spekjes erover. Besprenkel met 2 el olijfolie, zout en peper.

Stap 6

Bak de ovenschotel 20 minuten in het midden van de oven. Lepel vlak voor het serveren de pesto erover.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie963 kcal
Eiwit32 g
Koolhydraten74 g
Vet59 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

vegetarisch
winter
recepten