Name: Oosterse stoof met kikkererwten en rundersaucijs
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oosters
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 3 tenen knoflook; 2 theelepels gemalen komijn; 15 gram koriander; 2 rode paprika's; 400 gram kikkererwten (blik); 225 gram rundersaucijzen; 300 milliliter groentebouillon (van tablet); 4 eetlepels yoghurt Griekse stijl

Bereidingswijze Oosterse stoof met kikkererwten en rundersaucijs

Stap 1

Scheid het korianderblad van de steeltjes. Snipper de ui en hak de knoflook en koriandersteeltjes fijn. Snijd de paprika’s in blokjes. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken. Verwijder het velletje van de rundersaucijzen en breek in stukjes.

Stap 2

Verhit de olie in een braadpan met dikke bodem. Bak de ui 3 minuten op middelhoog vuur omscheppend. Voeg knoflook, komijn, koriandersteeltjes en paprika toe en bak 1 minuut mee. Doe de kikkererwten en het worstvlees erbij en bak omscheppend 3 minuten. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.

Stap 3

Blus af met de groentebouillon tot alles net onder staat. Laat 15 - 20 minuten op laag vuur stoven. Verdeel over 4 diepe borden of kommen. Schep op ieder bord een flinke eetlepel yoghurt. Bestrooi met het korianderblad. Lekker met rijst of bulgur.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Oosterse stoof met kikkererwten en rundersaucijs

Ingrediënten

Bereidingswijze Oosterse stoof met kikkererwten en rundersaucijs

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden

Oosterse stoof met kikkererwten en rundersaucijs

Ingrediënten

Bereidingswijze Oosterse stoof met kikkererwten en rundersaucijs

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden

Altijd als eerste op de hoogte van de lekkerste aanbiedingen?