Oosterse spinazie met champignons

Name: Oosterse spinazie met champignons
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels wokolie; 250 gram kastanjechampignons; 1 bos bosuitjes; 1 eetlepel verse gember; 0.5 rode peper zonder zaadjes; 2 zakken gewassen spinazie; 1.5 eetlepels citroensap; 2.5 sojasaus

Bijgerecht Eenvoudig 20 min

(3)

BijgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

3 eetlepels wokolie
250 gram kastanjechampignons
1 bos bosuitjes
1 eetlepel verse gember
0.5 rode peper zonder zaadjes
2 zakken gewassen spinazie
1.5 eetlepels citroensap
2.5 sojasaus

Bereidingswijze Oosterse spinazie met champignons

Stap 1

Verwarm 1½ eetlepel wokolie in een grote wok en roerbak de champignons op hoog vuur in 2-3 minuten bruin en gaar. Schep de champignons op een bord.

Stap 2

Snijd het bosje bosuitjes in stukken van 3 cm, rasp de gember en hak de rode peper zonder de zaadjes fijn. Voeg de rest van de olie aan het bakvet toe en roerbak 1 minuut de bosui met gember en rode peper. Voeg de spinazie in delen toe, laat de blaadjes al omscheppend wat slinken, voor je de volgende portie spinazie toevoegt.

Stap 3

Roerbak de spinazie in nog 2-3 minuten net aan gaar. Schep de champignons erdoor en breng op smaak met wat citroensap en sojasaus. Lekker met zilvervliesrijst en saté.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie175 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten6 g
Vet12 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden