Oosterse omelet met biefreepjes

Name: Oosterse omelet met biefreepjes
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 zakje kruidenmix nasi goreng; 250 gram biefstuk (diepvries); 3 eetlepels sojasaus; 4 eetlepels zonnebloemolie; 400 gram oosterse wokgroente; 50 milliliter sweet chilisaus; 10 eieren; 10 gram verse koriander; 50 gram ongezouten pinda’s

Hoofdgerecht Gemiddeld 25 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1 zakje kruidenmix nasi goreng
250 gram biefstuk (diepvries)
3 eetlepels sojasaus
4 eetlepels zonnebloemolie
400 gram oosterse wokgroente
50 milliliter sweet chilisaus
10 eieren
10 gram verse koriander
50 gram ongezouten pinda’s

Bereidingswijze Oosterse omelet met biefreepjes

Stap 1

Ontdooi de biefstuk.

Stap 2

Meng de nasi kruidenmix met 150 ml heet water en laat 10 minuten wellen. Giet af. Snijd de biefstuk in dunne reepjes en laat tot gebruik marineren in de sojasaus.

Stap 3

Verhit een wok met 1 el olie en wok de groenten beetgaar. Meng er de helft van de sweet chilisaus door en zet het vuur laag.

Stap 4

Klop de eieren in een grote kom los en meng met de gewelde kruidenmix nasi goreng. Verhit een koekenpan met de rest van de olie.

Stap 5

Giet een kwart van het eimengsel in de pan en bak de omelet. Houd warm op een bord onder aluminiumfolie. Herhaal dit nog 3 keer.

Stap 6

Verhit een koekenpan met 1 el olie. Schep de biefstukreepjes uit de sojasaus, (bewaar de sojasaus) en bak al omscheppend net aan gaar. Blus af met de sojasaus en houd warm.

Stap 7

Zet het vuur 1 minuut hoog en wok het geheel kort om.

Stap 8

Snijd de koriander grof. Leg op elk bord een omelet en vul deze met de groente. Verdeel er de biefreepjes op en bestrooi met de gehakte koriander en pinda’s.

Stap 9

Serveer met de rest van de sweet chilisaus.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- wokpan

Voedingswaarden

Energie565 kcal
Eiwit47 g
Koolhydraten18 g
Vet33 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden