Ontbijtbrood met banaan
Ingrediënten
Bereidingswijze Ontbijtbrood met banaan
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Hak de walnoten grof en snijd de dadels in stukjes. Schil en rasp de gember. Meng in een kom het speltmeel met havermout en geraspte kokos.
Stap 2
Pel de bananen en prak ze met een vork. Klop in een ruime kom de banaan los met de eieren, boter en ahornsiroop. Voeg de gember, kaneel, kardemom en zout toe.
Stap 3
Spatel het eimengsel door het meelmengsel en vorm een beslag. Meng de walnoten en dadels erdoor. Vet een cakevorm in met boter en schep het beslag in de vorm. Druk de chocolade banana chips in het midden van het beslag.
Stap 4
Bak het ontbijtbrood in de oven in ongeveer 45 minuten goudbruin en gaar. Het brood is gaar wanneer deze stevig aanvoelt en een cocktailprikker er schoon uit komt. Laat het brood in de vorm afkoelen. Keer om en serveer dikke plakken.
Aanvullende benodigdheden
GeenVoedingswaarden
- Energie379 kcal
- Eiwit7 g
- Koolhydraten46 g
- Vet17 gWaarvan verzadigd8 g
