Oesters met Oosterse vinaigrette

Name: Oesters met Oosterse vinaigrette
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels gembersiroop; 2 eetlepels sesamolie; 2 stengels bosuien; 500 gram ijsblokjes; 12 stuks oesters

Voorgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Oesters met Oosterse vinaigrette

Stap 1

Meng de sojasaus, rijstazijn, gembersiroop en sesamolie in een kommetje en zet in de koelkast. Snijd de bosui in dunne ringen.

Stap 2

Wikkel de ijsblokjes in een theedoek en sla met een deegroller of zware pan plat. Doe het crushed ijs in een schaal.

Stap 3

Leg de theedoek over je hand en pak een oester met de platte kant naar boven vast.

Stap 4

Steek met het oestermes de oester aan de kant van het scharnier open en wrik de schelpen los van elkaar.

Stap 5

Verwijder de bovenste schelp, snijd de oester voorzichtig los en leg de schelp met de oester in de schaal. Herhaal met de overige oesters.

Stap 6

Verdeel de Oosterse vinaigrette over de oesters en garneer met de bosui.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- oestermes

Voedingswaarden

Energie85 kcal
Eiwit2.4 g
Koolhydraten5.5 g
Vet5.7 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden