Notenbaklava met abrikozen

Name: Notenbaklava met abrikozen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 100 gram ongezouten pistachenoten; 65 gram boter; 200 gram gedroogde abrikozen; 50 gram lichtbruine basterdsuiker; 0.5 theelepel kaneelpoeder; 5 vellen filodeeg; 250 milliliter sinaasappelsap; 1.5 eetlepels honing

Nagerecht Gemiddeld 45 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

100 gram ongezouten pistachenoten
65 gram boter
200 gram gedroogde abrikozen
50 gram lichtbruine basterdsuiker
0.5 theelepel kaneelpoeder
5 vellen filodeeg
250 milliliter sinaasappelsap
1.5 eetlepels honing

Bereidingswijze Notenbaklava met abrikozen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 190ºC. Rooster de pistache noten 23 minuten in een droge, hete koekenpan. Laat afkoelen en hak de helft ervan grof. Smelt de boter. Schep een derde van de gesmolten boter met 25 gram basterdsuiker en de kaneel door de abrikozenstukjes.

Stap 2

Leg een vel filodeeg in de ingevette bakvorm. Bestrijk met gesmolten boter en bestrooi met 1⁄2 eetlepel basterdsuiker. Leg nog een vel filodeeg erop en bestrooi met de gehakte pistachenoten. Leg nog 3 vellen filodeeg erop, bestrijk steeds met gesmolten boter en bestrooi met suiker. Verdeel daarover de abrikozen en dek af met de laatste 5 deegvellen. Bestrijk tussendoor steeds met boter en bestrooi met suiker.

Stap 3

Bak de baklava in het midden van de oven in 2530 minuten gaar en goudbruin. Dek af met aluminiumfolie als de baklava te bruin wordt. Kook intussen het sinaasappelsap tot een derde in. Meng de honing erdoor en kook nog zachtjes 1 minuut.

Stap 4

Giet de sinaasappelsiroop over de warme baklava en laat in de vorm afkoelen. Bestrooi voor het serveren met de rest van de pistachenoten en snijd in stukjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- rechthoekige bakvorm
- aluminiumfolie

Voedingswaarden

Energie580 kcal
Eiwit11 g
Koolhydraten75 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd10 g

Trefwoorden