Voor 4 personen

Muhammara

Name: Muhammara
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1.5 rode puntpaprika's; 50 gram walnoten; 1.5 teentjes knoflook; 30 milliliter olijfolie; 0.5 eetlepel granaatappelmelasse; 0.5 theelepel gerookt paprikapoeder; 0.5 theelepel paprikapoeder; 0.5 theelepel komijnpoeder (djinten); 1 eetlepel platte peterselie

Bijgerecht Gemiddeld 15 min

(0)

BijgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1.5 rode puntpaprika's
50 gram walnoten
1.5 teentjes knoflook
30 milliliter olijfolie
0.5 eetlepel granaatappelmelasse
0.5 theelepel gerookt paprikapoeder
0.5 theelepel paprikapoeder
0.5 theelepel komijnpoeder (djinten)
1 eetlepel platte peterselie

Bereidingswijze Muhammara

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200ºC. Rooster de paprika's op de bakplaat circa 25 minuten in het midden van de oven. Schep de laatste 5 minuten van de oventijd de walnoten en knoflook erdoor.

Stap 2

Schep de hete paprika's over in een afsluitbare bak. Laat 15 minuten afkoelen. Pel het vel van de paprika's en verwijder de zaadlijsten. Pureer het vruchtvlees van de paprika's met de geroosterde walnoten, knoflook, olijfolie, granaatappelmelasse, paprikapoeder en komijn.

Stap 3

Doe de muhamarra in een schaal en bedruppel met de rest van de olijfolie. Bestrooi met de peterselie. Lekker met Turks brood.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier

Voedingswaarden

Energie175 kcal
Eiwit2 g
Koolhydraten4 g
Vet16 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden