Voor 4 personen

Misosoep met pastinaak

Name: Misosoep met pastinaak
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japans
Ingredients: 800 gram pastinaak; 8 takjes krulpeterselie; 3 zakjes miso soep; 1 pot basis groentesoep; 60 gram zonnebloempitten; 75 gram soepcroutons met peterselie

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

800 gram pastinaak
8 takjes krulpeterselie
3 zakjes miso soep
1 pot basis groentesoep
60 gram zonnebloempitten
75 gram soepcroutons met peterselie

Bereidingswijze Misosoep met pastinaak

Stap 1

Snijd de pastinaak in plakken. Snijd de krulpeterselie grof.

Stap 2

Verhit een pan met 2 el olijfolie en bak de pastinaak 5 minuten. Voeg de miso, basis groentesoep en 3 potten water toe en roer goed door. Breng de soep aan de kook en laat in 15 minuten zachtjes gaarkoken.

Stap 3

Verhit intussen een kleine koekenpan en rooster de zonnebloempitten 5 minuten.

Stap 4

Pureer de soep met een staafmixer of in een blender glad. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Verdeel de soep over de kommen en garneer met de krulpeterselie, zonnebloempitten en soepcroutons.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- blender of staafmixer

Voedingswaarden

Energie371 kcal
Eiwit9.9 g
Koolhydraten36 g
Vet17.8 g
Waarvan verzadigd4.6 g

Trefwoorden