Mini-frittata met zoete aardappel en cherrytomaatjes

Name: Mini-frittata met zoete aardappel en cherrytomaatjes
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 6 eieren; 200 gram cottage cheese; 100 gram cheddarkaas; 250 gram zoete aardappels; 12 cherrytomaatjes

Tussendoortje Gemiddeld 15 min

(0)

TussendoortjeGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

6 eieren
200 gram cottage cheese
100 gram cheddarkaas
250 gram zoete aardappels
12 cherrytomaatjes

Bereidingswijze Mini-frittata met zoete aardappel en cherrytomaatjes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los in een ruime kom en meng de cottagecheese, cheddar en zoete aardappel erdoor. Breng op smaak met zout en/of peper en verdeel het mengsel over de muffinvorm. Verwijder de kroontjes van de tomaatjes. Leg in elk vormpje een tomaatje.

Stap 2

Bak de frittata's in 25 min. lichtbruin en gaar. Neem uit de vorm en laat op een rooster afkoelen tot kamertemperatuur.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- muffinvorm met 12 holtes

Voedingswaarden

Energie126 kcal
Eiwit8 g
Koolhydraten5 g
Vet8 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden