Mezzelune met pompoen en hazelnoten

Name: Mezzelune met pompoen en hazelnoten
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 0.5 sinaasappel; 400 gram pompoenblokjes; 100 gram ricotta; 250 gram mezzelune met paddenstoelenvulling; 50 gram hazelnoten; 2 eetlepels olijfolie; 2 takjes munt

Voorgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.5 sinaasappel
400 gram pompoenblokjes
100 gram ricotta
250 gram mezzelune met paddenstoelenvulling
50 gram hazelnoten
2 eetlepels olijfolie
2 takjes munt

Bereidingswijze Mezzelune met pompoen en hazelnoten

Stap 1

Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers de vrucht uit. Kook de pompoenblokjes in 10 min. gaar. Giet af en pureer met de ricotta, het sinaasappelrasp en 1-2 el -sap glad. Breng op smaak met zout en peper. Houd warm.

Stap 2

Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en hak de noten grof.

Stap 3

Schep de pompoensaus op bordjes, verdeel de pasta erover, besprenkel met de olie en bestrooi met de hazelnoten en munt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- rasp
- staafmixer

Voedingswaarden

Energie354 kcal
Eiwit11 g
Koolhydraten22 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden