Mexicaanse linzensoep met tortillachips

Name: Mexicaanse linzensoep met tortillachips
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 1 ui; 3 knoflook; 300 gram linzen uit blik; 1 avocado; 2 limoenen; 400 gram roerbakgroenten mexicaanse stijl; 15 gram mexicaanse kruidenmix; 400 gram tomatenblokjes; 175 gram tortillachips

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Mexicaanse linzensoep met tortillachips

Stap 1

Pel en snijd de ui en knoflook fijn. Spoel de linzen af en laat uitlekken. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Stap 2

Snijd 1 limoen in partjes en pers de andere uit.

Stap 3

Verhit een soeppan met 2 el zonnebloemolie en fruit de ui en de knoflook glazig. Voeg de roerbakgroenten en de Mexicaanse kruidenmix toe en bak 2 minuten mee.

Stap 4

Voeg de linzen, tomatenblokjes en 700 ml water toe. Breng de soep aan de kook en kook 5 minuten.

Stap 5

Breng de soep op smaak met het limoensap, zout en peper. Verdeel de soep over de soepkommen en garneer met de avocado en limoenpartjes.

Stap 6

Serveer met de tortillachips.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie450 kcal
Eiwit13.1 g
Koolhydraten51.8 g
Vet19.6 g
Waarvan verzadigd2.2 g

Trefwoorden

recepten