Name: Mexicaanse bonensoep met tortillachips
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 2 eetlepels zonnebloemolie; 2 eetlepels tacokruiden; 2 rode uien; 4 teentjes knoflook; 400 gram mais; 1400 milliliter groentebouillon; 800 gram gepelde tomaten; 400 gram zwarte bonen; 2 avocado's; 150 gram zure room; 100 gram tortillachips; 0 jalapenopeper

Bereidingswijze Mexicaanse bonensoep met tortillachips

Stap 1

Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de tacokruiden ½ minuut. Voeg de ui en de helft van de knoflook toe en bak nog 2 minuten. Voeg de mais, bouillon, tomaten en bonen toe en laat 10-15 minuten pruttelen tot de gewenste dikte.

Stap 2

Prak intussen in een kom de overige knoflook met de helft van de avocado en de zure room tot een romig mengsel. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Schep de soep in kommen en serveer met een schep van het avocadomengsel en de tortillachips erbij. Snijd de overige avocado in plakken en leg op de soep. Serveer eventueel met jalapeñopepers naar smaak.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Mexicaanse bonensoep met tortillachips

Ingrediënten

Bereidingswijze Mexicaanse bonensoep met tortillachips

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden

Mexicaanse bonensoep met tortillachips

Ingrediënten

Bereidingswijze Mexicaanse bonensoep met tortillachips

Stap 1

Stap 2

Stap 3

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden

Trefwoorden

Altijd als eerste op de hoogte van de lekkerste aanbiedingen?