Marokkaanse zoete aardappelstamppot met andijvie

Name: Marokkaanse zoete aardappelstamppot met andijvie
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 50 gram roomboter; 4 dekavers slagers gehaktballen; 1 kilogram zoete aardappel; 200 gram witte kaas; 125 milliliter slagroom met 35% vet; 2 eetlepels ras hanout; 400 gram fijne andijvie; 90 gram granaatappelpitjes

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

50 gram roomboter
4 dekavers slagers gehaktballen
1 kilogram zoete aardappel
200 gram witte kaas
125 milliliter slagroom met 35% vet
2 eetlepels ras hanout
400 gram fijne andijvie
90 gram granaatappelpitjes

Bereidingswijze Marokkaanse zoete aardappelstamppot met andijvie

Stap 1

Verhit een pan met de roomboter en bak de gehaktballen 20 minuten rondom aan.

Stap 2

Schil intussen de zoete aardappelen en snijd in blokjes. Snijd de witte kaas in blokjes.

Stap 3

Zet de aardappelen in een pan net onder water en breng aan de kook. Kook de aardappelen in 15 minuten gaar en giet af.

Stap 4

Stamp de aardappelen met de slagroom en ras el hanout tot een puree. Roer de fijngesneden andijvie door de puree en breng op smaak met zout en peper.

Stap 5

Verdeel de zoete aardappelstamppot over de borden. Leg op elk bord een gehaktbal en schep er wat van het braadvocht uit de koekenpan overheen. Garneer de stamppot met de witte kaas en de granaatappelpitjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- pureestamper

Voedingswaarden

Energie1197 kcal
Eiwit55.3 g
Koolhydraten67.2 g
Vet75.1 g
Waarvan verzadigd37.8 g

Trefwoorden