Voor 4 personen

Mangosalade

Name: Mangosalade
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 sjalotten; 1 limoen; 1 rode peper; 2 mango's; 1 winterpeen; 20 gram verse basilicum; 2 eetlepels gezouten pinda's; 2 eetlepels gebakken uitjes

Voorgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Mangosalade

Stap 1

Halveer de sjalotten en snijd in flinterdunne halve ringen. Halveer de limoen en pers deze uit. Besprenkel de sjalotten met 2 el limoensap.

Stap 2

Verwijder de steel en zaadlijsten van de rode peper en snijd in flinterdunne reepjes.

Stap 3

Meng in een slakom met de sjalotten en het limoensap. Schil de mango's en schaaf boven de kom dunne plakken van het vruchtvlees tot de pit.

Stap 4

Schil de wortel en rasp of schaaf dunne linten en meng met de mango.

Stap 5

Pluk het blad van de basilicum, scheur grof en meng door de salade. Breng op smaak met een beetje zout (en indien te pittig een beetje suiker).

Stap 6

Hak de pinda's grof en bestrooi de salade met pinda's en gebakken uitjes.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie200 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten28 g
Vet7 g
Waarvan verzadigd1 g

Trefwoorden

recepten