Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Mangosalade met kipdrumsticks
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Mangosalade met kipdrumsticks
Stap 1
Verwijder de schil van de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd in plakken. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
Stap 2
Snijd de avocado en radijs in plakjes en hak de peterselie grof.
Stap 3
Verhit een pan met 2 el olijfolie en bak de kipdrumsticks in 8 minuten gaar.
Stap 4
Maak intussen een salade van de mango, rucola, radijs, avocado en sojabonen. Breng op smaak met 1 el olijfolie, zout en peper.
Stap 5
Verdeel de salade over de borden en leg de kipdrumsticks op de salade. Garneer met de peterselie.
