Voor 4 personen

Mangobavarois

Name: Mangobavarois
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Europees
Ingredients: 0.75 mango; 1.5 blaadjes gelatine; 40 milliliter limonadesiroop exotisch fruit; 100 milliliter slagroom; 1.5 eetlepels suiker; 200 milliliter yoghurt; 0 bakje slagroom uit spuitbus

Nagerecht Gemiddeld 30 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.75 mango
1.5 blaadjes gelatine
40 milliliter limonadesiroop exotisch fruit
100 milliliter slagroom
1.5 eetlepels suiker
200 milliliter yoghurt
0 bakje slagroom uit spuitbus

Bereidingswijze Mangobavarois

Stap 1

Schil een van de mango's, snijd het vruchtvlees van de pit en pureer het in de foodprocessor. Roer de mangopuree door een fijne zeef om de eventuele draden kwijt te raken.

Stap 2

Week de gelatine een paar minuten in ruim koud water. Los de gelatine met aanhangend vocht op (de gelatine mag niet koken!). Roer de gelatine met de limonadesiroop en de mangopuree door de yoghurt en zet het mengsel in de koelkast.

Stap 3

Klop de slagroom met de suiker bijna stijf. Spatel de slagroom door het yoghurtmengsel zodra dat begint op te stijven.

Stap 4

Schep de bavarois in een mooie glazen schaal en zet afgedekt minstens 4 uur, maar liever nog een hele nacht in de koelkast.

Stap 5

Schil de tweede mango en snijd het vruchtvlees in mooie parten van de pit. Garneer de pudding met de mangoparten en desgewenst nog met slagroomrozetten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie190 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten21 g
Vet10 g
Waarvan verzadigd6 g

Trefwoorden