Voor 4 personen

Mango sticky rice

Name: Mango sticky rice
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 300 gram sushirijst; 300 gram risottorijst; 400 milliliter kokosmelk; 3 eetlepels suiker; 2 mango's; 75 gram ongezouten pecannoten; 75 gram ongezouten pinda's

Nagerecht Gemiddeld 30 min

(0)

NagerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram sushirijst
300 gram risottorijst
400 milliliter kokosmelk
3 eetlepels suiker
2 mango's
75 gram ongezouten pecannoten
75 gram ongezouten pinda's

Bereidingswijze Mango sticky rice

Stap 1

Kook de rijst in 300 ml kokosmelk met 100 ml water, 2 eetlepels suiker en 1 theelepel zout ongeveer 10 minuten, tot het vocht is opgenomen.

Stap 2

Laat nog 15 minuten afgedekt staan. Kook de rest van de kokosmelk met de overige suiker tot de helft in.

Stap 3

Schil de mango's en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes. Vul een ingevet kommetje ofkopje met de rijst en keer om op een bord.

Stap 4

Herhaal dit op de andere borden. Rooster de noten in een droge, hete koekenpan. Verdeel de kokossaus over de rijst, leg de mango ernaast en bestrooi met de noten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie700 kcal
Eiwit9 g
Koolhydraten90 g
Vet33 g
Waarvan verzadigd16 g

Trefwoorden