Mango caprese met pestodressing

Name: Mango caprese met pestodressing
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bollen mozzarella; 1 mango; 2 eetlepels pijnboompitten; 2 eetlepels groene pesto; 2 eetlepels olijfolie extra vierge; 2 takjes basilicum

Voorgerecht Eenvoudig 10 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

2 bollen mozzarella
1 mango
2 eetlepels pijnboompitten
2 eetlepels groene pesto
2 eetlepels olijfolie extra vierge
2 takjes basilicum

Bereidingswijze Mango caprese met pestodressing

Stap 1

Snijd de mozzarella in plakjes. Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit en vervolgens in plakjes.

Stap 2

Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudgeel en schud ze op een bord. Verdun de pesto met de olijfolie tot een dressing.

Stap 3

Leg de mozzarella en mango afwisselend en dakpansgewijs op 4 borden. Verdeel er de pestodressing over. Bestrooi met de pijnboompitten, blaadjes van de takjes basilicum en peper naar smaak.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie316 kcal
Eiwit13 g
Koolhydraten11 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

vegetarisch
winter
kerst
speciale dagen
familie