Libanese wraps met komkommeryoghurt

Name: Libanese wraps met komkommeryoghurt
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Oosters
Ingredients: 150 gram kikkererwten; 1 theelepel paprikapoeder; 1 citroen; 1 komkommer; 2 avocado’s; 250 gram warm gerookte zalm; 4 libanese wraps; 250 gram Griekse yoghurt, 10% vet

Lunch Eenvoudig 18 min

(4)

LunchEenvoudig

Bereidingswijze Libanese wraps met komkommeryoghurt

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit een pan met 1 el olijfolie en bak de kikkererwten met het paprikapoeder 6 minuten tot de kikkererwten bruin kleuren.

Stap 2

Rasp de schil van de citroen en pers de vrucht uit. Rasp 1/3 komkommer op een grove rasp, doe in een theedoek en knijp het vocht uit. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd de avocado in plakken. Snijd de zalm in stukken van 2 cm.

Stap 3

Plaats de Libanese wraps op een ovenrooster en bak 3 minuten in de oven.

Stap 4

Meng de Griekse yoghurt met het sap en rasp van de citroen en de geraspte komkommer, breng op smaak met zout en peper en verdeel over de wraps. Leg de avocado, zalm en kikkererwten op de yoghurt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- grove rasp

Voedingswaarden

Energie621 kcal
Eiwit26.7 g
Koolhydraten43.5 g
Vet35.3 g
Waarvan verzadigd8.6 g

Trefwoorden