Lentestoof met hamlappen en dille

Name: Lentestoof met hamlappen en dille
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 hamlappen; 4 eetlepels bloem; 1 sjalot; 25 gram roomboter; 100 milliliter droge witte wijn; 250 milliliter rundvleesbouillon; 3 takjes dille; 125 gram crème fraîche

Hoofdgerecht Gemiddeld 20 min

(0)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Lentestoof met hamlappen en dille

Stap 1

Dep het vlees droog met keukenpapier. Bestrooi het vlees met zout en peper. Strooi de bloem op een bord. Wentel de hamlappen door de bloem.

Stap 2

Smelt in een braadpan de boter. Bak de hamlappen in 4 min. aan beide kanten bruin aan. Neem het vlees uit de pan.

Stap 3

Fruit de sjalot in het bakvet. Schenk de wijn erbij en roer de aanbaksels met een spatel los. Leg het vlees terug in de pan. Schenk de bouillon langs de rand erbij en breng aan de kook.

Stap 4

Zet de warmtebron op een lage stand en stoof de hamlappenafgedekt in 1 uur zachtjes gaar.

Stap 5

Leg het vlees op een schaal. Roer de crème fraîche door het stoofvocht. Voeg de dille met zout en peper naar smaak toe. Schenk de saus over het vlees.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie369 kcal
Eiwit37 g
Koolhydraten9 g
Vet19 g
Waarvan verzadigd11 g

Trefwoorden