Lauwwarme linzensalade met makreel

Name: Lauwwarme linzensalade met makreel
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 450 gram wokgroente italiaanse stijl (diepvries); 5 eetlepels olijfolie, extra vierge; 2 eetlepels gedroogde dragon; 400 gram linzen (blik ); 8 cocktailaugurken zoetzuur; 2 theelepels mosterd; 1 eetlepel honing; 150 gram gerookte makreelfilets (blik)

Lunch Eenvoudig 35 min

(5)

LunchEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

450 gram wokgroente italiaanse stijl (diepvries)
5 eetlepels olijfolie, extra vierge
2 eetlepels gedroogde dragon
400 gram linzen (blik )
8 cocktailaugurken zoetzuur
2 theelepels mosterd
1 eetlepel honing
150 gram gerookte makreelfilets (blik)

Bereidingswijze Lauwwarme linzensalade met makreel

Stap 1

Verwarm de oven op 210 °C. Verdeel de ovengroenten over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met 2 el olie en de gedroogde dragon.

Stap 2

Breng op smaak met zout. Bak de groenten in 20 - 25 minuten beetgaar.

Stap 3

Verwarm in een pan de linzen 10 minuten in eigen vocht zonder dit te laten koken. Snijd intussen de augurken in plakjes.

Stap 4

Maak en dressing van 1 el augurkenvocht uit de pot, de rest van de olie, mosterd, honing, zout en versgemalen peper. Schep de linzen om met de dressing en de plakjes augurk.

Stap 5

Giet de makreelfilets af en verwijder indien aanwezig de graten. Schep de linzen op 4 borden en verdeel er de ovengroente over.

Stap 6

Snipper er de makreel op. Bestrooi met versgemalen peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie388 kcal
Eiwit16 g
Koolhydraten32 g
Vet19 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden