Koude komkommersoep met limoen

Name: Koude komkommersoep met limoen
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 komkommers; 1 avocado; 2 limoenen; 0.5 bosje munt; 1 theelepel olijfolie extra vergine; 100 gram volle kwark

Tussendoortje Eenvoudig 10 min

(0)

TussendoortjeEenvoudig

Bereidingswijze Koude komkommersoep met limoen

Stap 1

Snijd de komkommers in de lengte door. Verwijder de zaadjes met een lepel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Rasp de schil van 1 limoen of trek fijne reepjes schil met een zesteur. Pers beide limoenen uit.

Stap 2

Houd wat mooie muntblaadjes apart. Pureer de komkommer met de ijsblokjes, avocado, limoensap naar smaak, munt en kwark in de blender tot een gladde soep. Serveer direct in de ijskoude borden en garneer met de overige munt en de limoenrasp.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- blender

Voedingswaarden

Energie155 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten5 g
Vet13 g
Waarvan verzadigd3 g

Trefwoorden

vegetarisch
soep
zomer
koude dranken
lente
picknick
kleur
Zonder vlees of vis
smoothies