Voor 4 personen

Komkommer-amuse

Name: Komkommer-amuse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Frans
Ingredients: 0.7 komkommer; 8.5 gram boter; 0.3 sjalot; 0.7 teentje knoflook; 100 milliliter groentebouillon; 0.7 eetlepel basilicumblaadje

klein gerecht Gemiddeld 20 min

(0)

klein gerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

0.7 komkommer
8.5 gram boter
0.3 sjalot
0.7 teentje knoflook
100 milliliter groentebouillon
0.7 eetlepel basilicumblaadje

Bereidingswijze Komkommer-amuse

Stap 1

Schil de komkommers en snijd 1½ komkommer in dikke stukken van 5 cm. Hol de komkommerstukken uit zodat bakjes ontstaan. Verwijder van de overgebleven helft de zaadjes en snijd de rest fijn.

Stap 2

Verhit de boter en fruit hierin het sjalotje, de knoflook en fijngesneden komkommer 5 minuten.

Stap 3

Schenk de bouillon erbij en laat 5 minuten zachtjes koken.

Stap 4

Pureer de soep met de helft van de basilicum. Roer er zout en peper naar smaak door.

Stap 5

Serveer de soep in de komkommerbakjes. Strooi de rest van de basilicum erover.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie65 kcal
Eiwit1 g
Koolhydraten2 g
Vet6 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden