Knoflookyoghurt met geroosterde groenten en kruidenolie

Name: Knoflookyoghurt met geroosterde groenten en kruidenolie
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 rode paprika; 1 venkelknol; 1 courgette; 2 rode uien; 6 eetlepels olijfolie extra vierge; 2 teentjes knoflook; 250 gram Griekse yoghurt; 2 eetlepels kruidenmix

klein gerecht Eenvoudig 20 min

(0)

klein gerechtEenvoudig

Bereidingswijze Knoflookyoghurt met geroosterde groenten en kruidenolie

Stap 1

Verwarm de oven voor op 220°C. Schep de paprika, venkel, courgette en rode ui om met 3 eetl. olijfolie en zout naar smaak. Verdeel de groenten over de met bakpapier beklede bakplaat.

Stap 2

Rooster de groenten in de voorverwarmde oven in ca. 20 min. beetgaar. Laat de geroosterde groenten uit de oven afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 3

Rasp intussen de knoflook boven de yoghurt. Meng de kruiden met de resterende 3 eetl. olijfolie.

Stap 4

Verdeel de geroosterde groenten over de knoflookyoghurt. Besprenkel met de kruidenolie en bestrooi met peper naar smaak. Serveer met de tapasprikkers.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- bakplaat met bakpapier
- 6 tapasprikkers

Voedingswaarden

Energie163 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten7 g
Vet13 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden