Knoflook-broodsoep met peterselie-olie

Name: Knoflook-broodsoep met peterselie-olie
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 4 teentjes knoflook; 1 liter groentebouillon; 4 sneeën wit brood; 3 eetlepels olijfolie extra vierge; 2 takjes peterselie; 100 milliliter kookroom

Voorgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Knoflook-broodsoep met peterselie-olie

Stap 1

Verhit de olijfolie in een soeppan. Fruit de ui met de knoflook ca. 1 min.

Stap 2

Voeg de bouillon en het brood toe en breng aan de kook. Kook de soep 10 min. op een lage stand. Meng intussen de extra vierge olijfolie met de peterselie.

Stap 3

Pureer de soep met de staafmixer. Voeg de kookroom toe en breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Schep de soep in 4 kommen. Garneer met de peterselie-olie.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- staafmixer

Voedingswaarden

Energie248 kcal
Eiwit4 g
Koolhydraten17 g
Vet18 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden

soep
lente
picknick
Zonder vlees of vis
klaar in 20 minuten