Voor 4 personen

Klassieke stoofperen

Name: Klassieke stoofperen
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilogram stoofpeer; 1 citroen; 1 sinaasappel; 800 milliliter rode wijn; 100 gram perenrood; 2 kaneelstokjes; 1 theelepel kardemom; 2 steranijs; 5 kruidnagels

Bijgerecht Eenvoudig 55 min

(5)

BijgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Klassieke stoofperen

Stap 1

Schil de stoofperen. Schil met de dunschiller brede repen van de citroen en sinaasappel.

Stap 2

Verhit een pan met de rode wijn en voeg de peren, perenrood, kaneelstokjes, kardemom, steranijs, kruidnagels en citrusschillen toe.

Stap 3

Breng de wijn aan de kook, draai het vuur laag, doe de deksel op de pan en stoof de peren in 40 minuten gaar. Haal de stoofperen uit het vocht.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie448 kcal
Koolhydraten67.4 g
Vet2 g
Waarvan verzadigd0.5 g

Trefwoorden

bijgerecht
recepten