Kalkoenfilet met roomsaus en rucola

Name: Kalkoenfilet met roomsaus en rucola
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 550 gram kalkoenfilets; 1 sjalot; 25 gram roomboter; 2 eetlepels bloem; 100 milliliter droge witte wijn; 200 milliliter houdbare slagroom; 25 gram rucola

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Kalkoenfilet met roomsaus en rucola

Stap 1

Dep de kalkoenfilet droog met keukenpapier. Bestrooi het vlees met zout en peper. Snipper de sjalot fijn.

Stap 2

Smelt in een koekenpan de boter. Bak de kalkoenfilet in 4 min. aan beide kanten lichtbruin en gaar. Neem het vlees uit de pan.

Stap 3

Fruit in het bakvet de sjalot 1 min. Bestrooi met de bloem en bak 1 min. Roer met een garde de wijn en slagroom erdoor. Verwarm tot een gladde en gebonden saus. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Leg de kalkoenfilet in de roomsaus en verwarm nog 8 min.

Stap 5

Leg de kalkoenfilet met de roomsaus op een mooie schaal. Bestrooi met de rucola.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie380 kcal
Eiwit35 g
Koolhydraten6 g
Vet24 g
Waarvan verzadigd15 g

Trefwoorden

vlees
winter
kerst
speciale dagen
familie